» » » ★  Obserwuj★  Obserwujesz✕  Nie obserwuj

Pasztet z zająca przepis

Zaawansowany (695 punktów)


Pasztet z zająca, to jedna z najpopularniejszych potraw. Choć na polskich stołach gości przeważnie podczas świąt, jego walory smakowe docenia coraz więcej z nas. Pasztet z dziczyzny jest o wiele zdrowszy, niż tradycyjny, dlateog warto sprawić miłą niespodziankę rodzinie i przyrządzić pasztet z zająca. To wspaniały rarytas, bardzo zdrowy i co ważne - smakuje nawet dzieciom.


Do przyrządzenia pasztetu potrzebne nam będą następujące skladniki: przodek zająca z podrobami, podgardle najlepiej wieprzowina, słonina, kilka suszonych grzybów, 4 jajka, 25 dag wątróbki, bułka oraz warzywa - marchewka, pietruszka, cebula i przyprawy (ziele angielskie, liście laurowe gałka muszkatołowa, pieprz, imbir, sól). Dodam, że niektórzy używają czasami wędzonej słoniny - świetnie sprawdza się przy wyłożeniu foremki, ale można ją zastąpić bułką tartą - to dla fanów lżejszej wersji

Pasztet z zająca - przygotowanie: Do dużego garnka wypełnionego 1 litrem wody wrzucamy przodek zająca, podgarle wieprzowe, wspomniane wcześniej warzywa, kilka grzybów oraz przyprawy - ziele, liść laurowy. Gotujemy je ok. 45 min, po upływie tego czasu dodajemy sól i wstawiamy na ogień na kolejne 45 min. W tym czasie wątróbkę oraz słoninę zalewamy wodą z wywaru i gotujemy kwadrans. Następnie dodajemy namoczoną wywarem bułkę. Ugotowaną wątróbkę i słoninę mielimy, dolewamy do tak przygotowanej masy wywar pozostały z wcześniejszego gotowania i dusimy, aż zgęstnieje. Doprawiamy pieprzem oraz gałką muszkatołową. Do przyrządzonej masy wrzucamy 4 jajka, trochę imbiru, następnie wszystko mieszamy w ręku. Wymieszane mięso wkładamy do foremek. Pasztet pieczemy w temp. 180 stopni przez półtorej godziny. Pasztet z zająca!

Smacznego!


Autor tekstu: Tadeusz K.

 

 


Reklama


komentarze (0)

 

Nie ma jeszcze komentarzy do tego wpisu.
Bądź pierwszy!

 

Aby móc komentować musisz być zalogowany!

zaloguje się

Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za komentarze Internautów.

Kuchnia myśliwska - zobacz podobne

Rolada myśliwska na święta

Polowanie po trapersku

Medaliony z sarny



Ogłoszenie płatne


daj ogłoszenie


|0.020|